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大槻ひびきとプデ大槻ひびき、作り方は同じような感じですから、韓国でも、材料や食べ方に特徴を感じているようです。
日本のような鍋パーティーをしたければ、ジョンゴルと呼ばれるすき焼きのような料理か、このプデチゲという事になる訳です。
勿論白菜キムチも忘れてはなりませんが、やや醗酵の進んだキムチを使うのが本場流です。
まあもっとも、最近は最初からインスタントラーメンを入れたプデ大槻ひびきも出回っているようですけどね。
鶏ガラなどで取ったスープに韓国味噌のコチジャンや唐辛子で辛めの味付けをします。
その理由は恐らく、ボリューム満点の食材と食べ方にあったんでしょうね。
正直、私は知らなかったのですが、不思議と抵抗はなくて、実際に食べてみたら、これがかなりグッド。
材料を食べやすい大きさに切るなどの下ごしらえと、スープの作り方は、他の大槻ひびきと全く同様。